Einfaches & schnelles Rezept: Erdbeersirup selber machen

Moin, Ihr Lieben!

Erdbeersirup schmeckt köstlich - besonders, wenn Ihr ihn selber macht! Das ist leichter als gedacht, und ich bringe Euch heute ein einfaches und schnelles Rezept dafür mit. Die Zubereitung des Erdbeer-Sirups ist total unkompliziert, auch Kinder können dabei super mithelfen.

Für Euren Erdbeersirup könnt Ihr auch Früchte verwenden, die schon einen leichten Ditsch mitbekommen haben - das ist kein Problem! Mit dem selbstgemachten Erdbeersirup fang ihr den Geschmack des Sommers ein und könnt so länger davon zehren. 

Viel Spaß mit meinem einfachen Rezept für selbstgemachten Erdbeersirup!

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Rezept für Lucia: Schwedische Lussekatter Plätzchen

Hej, Ihr Lieben!

Wollt Ihr für Euer Lucia Fest oder einfach als leckeres Gebäck in der Weihnachtszeit die schwedischen "Lussekatter" backen?

Dann habe ich ein herrlich unkompliziertes und praktisches Rezept für Euch: Lussekatter Plätzchen, die ganz ohne Hefe und ohne Safran auskommen. Die Plätzchen sind eine wunderbare Alternative zum traditionellen Lucia Gebäck, falls Ihr keine Hefe mögt oder vertragt. Außerdem sind die Lussekatter Plätzchen deutlich länger haltbar als die klassischen Hefeteilchen.

Hier kommt mein einfaches Rezept für schwedische Lussekatter Plätzchen. Viel Spaß beim Backen und einen schönen Lucia Tag!

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Einfaches Rezept: Pferdeleckerli selber machen (die auch Kindern schmecken!)

Moin, Ihr Lieben!

Seid Ihr auch solche Pferde-Fans? Und gebt Ihr Euren vierbeinigen Lieblingen gerne mal ein Leckerli? Heute zeige ich Euch in einem einfachen Rezept, wie Ihr Pferdeleckerli selber machen könnt. Doch nicht nur das: Diese Leckerli sind so lecker und gesund, dass nicht nur Ponys und Pferde sie essen können, sondern auch Kinder!

Die Pferdeleckerli sind kinderleicht herzustellen, denn sie besehen aus nur 3 Zutaten. Das ist total praktisch - vielleicht habt Ihr alles für die Zubereitung sogar im Haus? Hier verrate ich Euch mein einfaches Rezept für selbstgemachte Pferdeleckerli:

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Einfaches & schnelles Rezept: Schmetterlingskuchen ohne Backen für den Kindergeburtstag

Moin, Ihr Lieben!

Ihr wollt einen einfachen Kuchen für den Kindergeburtstag, der ohne Backen auskommt und trotzdem wunderschön ist? Einen Kuchen, der schnell und einfach zuzubereiten ist, aber Eure Kinder zu Begeisterungsstürmen hinreißt? Dann nehmt mein Rezept für diesen einfachen Schmetterlingskuchen, der kinderleicht zu dekorieren und schnell fertig ist!

Ich zeig Euch in einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Ihr den Schmetterlingskuchen im Handumdrehen erstellt. Dabei können Eure Kids mithelfen, müssen es aber selbstverständlich nicht, wenn der Kuchen eine Überraschung für den Geburtstag sein soll. Hier kommt mein einfaches & schnelles Rezept für Schmetterlingskuchen ohne Backen:

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Einfaches Rezept: Erdbeerkuchen vom Blech mit versunkenen Erdbeeren

Moin, Ihr Lieben!

Erdbeeren sind so lecker! Dieses Jahr hatten wir richtig viele davon, und so habe ich zum ersten Mal Erdbeerkuchen vom Blech mit versunkenen Erdbeeren gebacken. Geschmacklich ein echter Volltreffer, kinderleicht zuzubereiten und absolut gelingsicher!

Welche Vorteile der Rührteig gegenüber dem klassischen Biskuitboden für den Kuchen hat und das einfache Rezept für Erdbeerkuchen vom Blech mit versunkenen Erdbeeren verrate ich Euch hier auf Küstenkidsunterwegs:

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Einfaches & schnelles Rezept: Konfetti Muffins mit bunten Streuseln

Moin, Ihr Lieben!

Bei Euch steht eine Feier an, vielleicht ein Kindergeburtstag oder ein Fest im Kindergarten bzw. in der Schule? Ihr habt jedoch nicht viel Zeit und Kraft, wollt es gerne einfach haben und trotzdem etwas Schönes zaubern? Dann sind diese schnellen Konfetti Muffins mit bunten Streuseln genau das Richtige für Euch!

Das Rezept ist denkbar einfach umsetzbar, und mit den bunten Streuseln sehen die Konfetti Muffins herrlich farbenfroh und fröhlich aus. Das Beste: Ihr könnt die Konfetti-Muffins nach dem Backen zusätzlich mit weiteren kunterbunten Streuseln verzieren - müsst es aber nicht. Dadurch spart Ihr jede Menge Zeit! 

Hier verrate ich Euch das einfache & schnelle Rezept für Konfetti Muffins mit bunten Streuseln.

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Einfaches Rezept: Kleine Konfetti-Kuchen im Waffelbecher mit bunten Streuseln

Moin, Ihr Lieben!

Wir haben Kindergeburtstag gefeiert, und statt eines herkömmlichen Kuchens habe ich diesmal kleine Konfetti-Kuchen im Waffelbecher gebacken. Die waren der Hit und sind mit ihren bunten Streuseln bei den kleinen und großen Gästen super angekommen! Zudem sind das Rezept und das Verzieren der Kuchen im Waffelbecher denkbar einfach, so dass die kleinen Kuchen schnell fertig sind.

Außerdem sind die kleinen Waffelbecher-Kuchen ein toller Hingucker auf dem Kuchen- bzw. Partybuffet! Die Konfetti-Kuchen im Waffelbecher haben zudem weitere Vorteile, die ich Euch unten aufliste.

Hier kommt mein einfaches Rezept für kleine Konfetti-Kuchen im Waffelbecher mit bunten Streuseln:

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Einfaches Rezept: Scheiterhaufen - alte Brötchen sinnvoll verwerten

Moin, Ihr Lieben!

Sind bei Euch auch so oft alte Brötchen über? Die zwar ein bisschen trocken sind, aber immer noch verwertbar und viel zu schade zum Wegschmeißen? Dann habe ich ein geniales Rezept für Euch: Den sogenannten Scheiterhaufen. 

Das einfache Gericht aus dem Backofen ist schnell machbar und eine gute Verwertungsmöglichkeit für übrig gebliebene Brötchen & Co. Mit meinem Rezept verwandelt Ihr die alten Rundstücke, wie wir sie in Norddeutschland nennen, in eine leckere Süßspeise bzw. einen süßen Auflauf. Dafür braucht Ihr neben den alten Brötchen nur wenige Zutaten, die Ihr vielleicht sogar im Haus habt. 

Ich verrate Euch das einfache Rezept für Scheiterhaufen und erzähle Euch, wie wir Küstenkinder dieses leckere Gericht hier im Norden am liebsten essen.

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Einfaches Rezept: Konfetti Kuchen vom Blech mit bunten Streuseln

Moin, Ihr Lieben!

Im Frühjahr haben wir Kindergeburtstag gefeiert, und das war einfach wunderschön! Unser Motto für die Feier war "Die Welt ist bunt", und dazu passte hervorragend ein Konfetti Kuchen vom Blech mit kunterbunten Streuseln.

Dabei habe ich es mir leicht gemacht: Der einfache Konfettikuchen ist super schnell gebacken und lässt sich kinderleicht farbenfroh verzieren. Der Rührteig ist fix zubereitet, und die bunten Streusel sorgen für gute Laune!  Der Konfetti Kuchen hat unserem Geburtstagskind und seinen Gästen richtig gut geschmeckt und war das Highlight auf der Geburtstagstafel.

Hier verrate ich Euch das einfache Rezept für Konfetti Kuchen vom Blech mit bunten Streuseln:

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Alles mit Äpfeln. 10 einfache Apfel-Rezepte, Tipps zur Zubereitung & Ideen zur Verwertung

Moin, Ihr Lieben!

Wir Küstenkinder lieben Äpfel - sie sind so aromatisch, vielseitig und gesund! Wir essen das knackige Obst tatsächlich jeden Tag, am liebsten natürlich von unserem kleinen Apfelbaum im eigenen Garten. Doch nicht nur von der Hand in den Mund, sondern auch als Apfel-Brot, Apfeltorte, Apfelkuchen, Apfelkompott und vieles mehr sind Äpfel ein Hochgenuss! Dementsprechend viele einfache Rezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen zur Verwertung von Äpfeln findet Ihr bei mir auf Küstenkidsunterwegs.

Im folgenden Artikel habe ich Euch unsere 10 liebsten Rezepte mit Äpfeln zusammengestellt. Stöbert gerne ein bisschen und sucht Euch das Apfel-Gericht oder die Apfel-Küchlein heraus, die Euch am besten schmecken! Alle Gerichte bzw. Backwerke sind kinderleicht zuzubereiten und stehen schnell auf dem Tisch. 

Viel Spaß und fröhliches Kochen bzw. Backen!

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Konfetti Plätzchen: Rezept für fröhlich-bunte Kekse mit Streuseln - nicht nur zum Fasching

Moin, Ihr Lieben!

Alaaf und Helau, es regnet Konfetti! Das muss zu Karneval bzw. Fasching einfach sein, auch bei uns nüchternen Nordlichtern ;) Allerdings nicht von den Wagen herab oder auf den Karnevalsumzügen, sondern auf den Tellern. Denn mit kunterbunten Streusel- bzw. Konfetti-Plätzchen kommt gute Laune auf!

Und zwar gleich zweimal: Zum einen beim Backen der farbenfrohen Kekse, für die der vor Streuseln nur so strotzende Teig kinderleicht herzustellen ist. Zum anderen beim Essen, weil die Konfetti-Streusel-Plätzchen nicht nur fröhlich-bunt anzuschauen, sondern auch immens lecker sind. Außerdem könnt Ihr sie super mit Euren Kindern zusammen backen - natürlich nicht nur zum Fasching, sondern auch zu jeder anderen Jahreszeit :)

Viel Spaß mit meinem einfachen Rezept für Konfetti Plätzchen!

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Waffel-Buffet: Rezept für schnelle Waffeln, leckere Toppings & praktische Tipps

Moin, Ihr Lieben!

Waffeln gehen immer! Aber nicht nur im Alltag, sondern auch bei festlichen Anlässen, bei Familienfeiern oder beim Kindergeburtstag - und zwar in Form eines gigantisch leckeren Waffel-Buffets :) 

Ich zeige Euch hier auf Küstenkidsunterwegs, welche Zutaten und Toppings Ihr für das Waffel-Buffet braucht, erkläre, welche Vorteile ein Waffel-Buffet gegenüber dem traditionellen Kuchen hat, stelle Euch ein super Rezept für schnelle Waffeln zur Verfügung und gebe Euch praktische Tipps für die Umsetzung des Buffets.

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Blitz-Rezept: Schnelle Apfelballen mit Joghurt

Moin, ihr Lieben!

Jetzt ist Apfel-Zeit, und wir genießen sie so richtig! Denn Äpfel sind ein leckeres und gesundes Obst, das sich zudem wunderbar verarbeiten lässt. Ein Rezept, das wir neu ausprobiert haben, ist das Rezept für schnelle Apfelballen. Statt Quark, der sonst oft für den Quark-Öl-Teig empfohlen wird, haben wir jedoch Joghurt genommen. Das hat wunderbar funktioniert, und die Apfelballen schmeckten herrlich saftig.

Die Apfelballen, die manchmal auch als Apfelküchlein bekannt sind, kommen ohne Hefe aus, und sind deshalb blitzschnell fertig. Ich habe sie zusammen mit meinem kleinen Küstenmädchen zubereitet; das Rezept eignet sich also auch hervorragend zum Backen mit Kindern. Und weil wir Joghurt anstatt Quark genommen haben, sind unsere Apfelballen wunderbar locker und gut verträglich.

Hier kommt unser Blitz-Rezept für schnelle Apfelballen mit Joghurt:

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Einfaches Rezept: Schwedischer Kladdkaka mit Äpfeln

Hej, Ihr Lieben!

Diesen Sommer waren wir wieder in Schweden und haben dort einen wunderschönen Urlaub erlebt! Von unserer Reise habe ich Euch neben vielen Ausflugstipps das Rezept für einen unglaublich leckeren Apfelkuchen mitgebracht: Schwedischen Kladdkaka mit Äpfeln.

Das ist ein herrlich saftiger Apfelkuchen, bei dem zu dem typisch schwedischen Kladdkaka noch die Äpfel hinzukommen. Der "Äppelkladdkaka" wie er auf Schwedisch heißt, ist echt einfach zuzubereiten und schnell gebacken. Hier kommt das Rezept für schwedischen Kladdkaka mit Äpfeln:

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Schwedisches Rezept: Drömmar - süße vegane Keks-Träume mit Vanille-Note backen

Hej, Ihr Lieben!

Träumt Ihr Euch auch so gern nach Schweden? Dann habe ich das passende Gebäck für Euch! Um unsere Schweden-Sehnsucht zu stillen, haben wir nämlich Drömmar gebacken; das heißt übersetzt "Träume". Drömmar sind herrlich spröde, süße Kekse mit einer leichten Vanille-Note. 

Die Kekse haben nicht nur einen traumhaften Namen - sie sind auch ein Traum! Beim ersten Biss sind Drömmar leicht spröde, zergehen dann aber zart auf der Zunge. Die kleinen süßen Kekse gehören auf jede klassische schwedische Kaffeetafel und werden auch oft bei der berühmten Fika, der kurzen Kaffeepause, genossen. 

Hier kommt das Rezept für schwedische Drömmar, mit dem Ihr die Kekse kinderleicht nachbacken könnt und das zudem vegan ist:

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Rezept: Schwedischer Apfelauflauf mit Haferflocken

Hej, Ihr Lieben!

Liebt Ihr schwedische Leckereien auch so sehr? Seit wir aus unserem Sommer-Urlaub in Schweden zurück gekehrt sind, können wir gar nicht genug davon bekommen und bereiten ein Sehnsuchts-Gericht nach dem nächsten zu! Besonders gut schmeckt uns der schwedische Apfelauflauf mit Haferflocken, den ich Euch heute zeige.

Der Auflauf enthält viele leckere Äpfel, crunchige Haferflocken und duftet herrlich, wenn er warm aus dem Ofen kommt. Ihr könnt den schwedischen Apfelauflauf mit heißer Vanillesoße im Winter, kaltem Vanilleeis im Sommer und zu jeder Jahreszeit einfach mit beidem genießen, wie meine Küstenkinder meinen. Die skandinavische Köstlichkeit aus der Auflauf-Form braucht nur wenige Zutaten, geht ganz fix und ist schnell im Backofen zubereitet.

Hier kommt das Rezept für schwedischen Apfelauflauf mit Haferflocken:

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Rezept für Hack-Mumie im Pizzateig: Gruselig gutes Essen für Halloween

Moin, Ihr Lieben! 

Oder sollte ich besser sagen: Happy Halloween? Bald ist es soweit, und das große Grusel-Fest steht vor der Tür. Da darf ein schaurig-schmackhaftes Essen natürlich nicht fehlen! Und was passt besser zu Halloween als eine gespenstisch-geisterhafte Mumie, gefüllt mit grauenvoll-gustiösen Zutaten? Aber auch auf einer Geburtstagsfeier oder Party mit dem Motto "Geister" bzw. "Gespenster" passt dieses gruselige Festmahl großartig. Deshalb bekommt Ihr von mir heute das Rezept für schrecklich leckere Hack-Mumie im Pizzateig.

Die Mumie aus schauer-erregend saftigem Hackfleisch und knackig-knusprigem Pizzateig ist einfach zuzubereiten und zudem ein sehr praktisches Halloween-Festmahl. Denn während das Gericht in der Gruft Eures Backofens vor sich hin schmort, habt Ihr Zeit für weitere Vorbereitungen für das Fest des Grauens. Im besten Falle bekommt Ihr zur Hack-Mumie noch eine tödlich-tomatige "Blut"-Sauce geliefert. Wie das geht?

Das verrate ich Euch in meinem Rezept für gruselig gute Pizzateig-Hack-Mumie!

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Rezept: Einfacher schwedischer Kirschkuchen vom Blech

Hej, Ihr Lieben!

Die Kirschen sind reif, und von unseren lieben Nachbarn haben wir gerade einen ganzen Korb voll Kirschen geschenkt bekommen. Um sie zu verwerten, haben wir nach einem bewährten schwedischen Rezept einen Kirschkuchen gebacken - und der hat so köstlich geschmeckt! Dabei ist das Rezept ganz einfach; ich weiß gar nicht, warum ich nicht schon früher darauf gekommen bin. 

Glücklicherweise hat mir meine schwedische Freundin einen Stups gegeben - mit Erfolg :) Was sie mir gesagt hat und wie das Rezept für meinen einfachen schwedischen Kirschkuchen vom Blech funktioniert, verrate ich Euch hier auf Küstenkidsunterwegs:

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Rezept: Schnelles saftiges Möhrenbrot ohne Hefe

Moin, Ihr Lieben!

Frohe Ostern! Jetzt ist das Osterfest da, und Möhren bzw. Karotten passen hervorragend dazu. Besonders im Brot, wie wir finden, denn das Möhrenbrot, das ich Euch heute zeigen möchte, ist wunderbar saftig und außerdem richtig schnell gemacht. Ihr könnt das Möhrenbrot natürlich das ganze Jahr über backen; gesund ist es auf jeden Fall. 

Warum das so ist und mit welchem Trick Ihr ohne Hefe und ohne Zeit zum Gehenlassen auskommt, verrate ich Euch in meinem neuesten Artikel. Hier kommt das Rezept für mein schnelles saftiges Möhrenbrot ohne Hefe:

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Rezept: Schnelles Walnussbrot ohne Gehenlassen

Moin, Ihr Lieben!

Seit ich denken kann, esse ich gerne Walnüsse und ebenso gerne Walnussbrot! Es schmeckt einfach herrlich nussig und gehaltvoll; außerdem ist es mega gesund. Also habe ich ein bisschen herum probiert, und es hat geklappt! Ab sofort backe mein Walnussbrot nach einem schnellen Rezept selbst.

Das unkomplizierte und leckere Rezept möchte ich heute mit Euch teilen. Da der Teig für das Walnussbrot keine Hefe und deshalb auch keine Zeit fürs Gehenlassen benötigt, ist das Brot wirklich schnell fertig. Auch meine Kinder essen es richtig gerne - also gibt es das ab sofort öfter!

Hier kommt mein Rezept für schnelles Walnussbrot ohne Gehenlassen aus der Kastenform:

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