Moin, Ihr Lieben!

Erdbeersirup schmeckt köstlich - besonders, wenn Ihr ihn selber macht! Das ist leichter als gedacht, und ich bringe Euch heute ein einfaches und schnelles Rezept dafür mit. Die Zubereitung des Erdbeer-Sirups ist total unkompliziert, auch Kinder können dabei super mithelfen.

Für Euren Erdbeersirup könnt Ihr auch Früchte verwenden, die schon einen leichten Ditsch mitbekommen haben - das ist kein Problem! Mit dem selbstgemachten Erdbeersirup fang ihr den Geschmack des Sommers ein und könnt so länger davon zehren. 

Viel Spaß mit meinem einfachen Rezept für selbstgemachten Erdbeersirup!

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Einfaches & schnelles Rezept: Erdbeersirup selber machen 

Erdbeersirup: Der Geschmack von Sommer

Erdbeeren schmecken nach Sommer wie nichts anderes, finde ich. Süß, saftig, frisch und einfach köstlich!

Wir haben das Glück, Erdbeeren im Garten zu haben. Da kann ich sicher sein, dass sie wirklich Bio sind, und sie schnell ernten, wann immer es passt. Doch wenn die Erdbeeren bei uns alle sind, fahren wir auch gerne aufs Erdbeerfeld, um die roten Früchte dort selbst zu pflücken. In meinem neuen Buch "Glückszeit für Familien"* verrate ich Euch übrigens, wo Ihr einen tollen Erdbeer- und Himbeerhof findet!

Erdbeeren jedoch halten nicht ewig. Wenn sie sehr reif sind, werden sie schnell weich. Manchmal sind sogar frische Früchte ein wenig angeditscht. Mit meinem einfachen Rezept für selbst gemachten Erdbeersirup könnt ihr auch diese Früchte super verwerten. Ihr dürft aber natürlich auch die super duper Erdbeeren für Eure Sirup-Produktion nehmen!

Den Geschmack des Sommers fangt Ihr damit auf jeden Fall ein. So könnt Ihr ein bisschen Erdbeer-Sommer-Gefühl konservieren und an schlechteren Tagen davon zehren. Außerdem ist selbstgemachter Erdbeersirup ein tolles und leicht herzustellendes Geschenk aus der Küche!

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Selbstgemachten Erdbeersirup vielseitig verwenden

Erdbeersirup hat den Vorteil, dass er sich vielseitig verwenden lässt: Ihr könnt zusammen mit Mineralwasser und ein paar Eiswürfeln eine herrlich erfrischende Erdbeerlimonade daraus zaubern oder mit Sekt oder Prosecco einen Aperitif mixen. Ihr könnt den Erdbeersirup als Zutat für einen fruchtigen Cocktail verwenden und ihn als schmackhafte Soße über Vanilleeis, Quark, Joghurt, Milchreis oder Waffeln gießen.

Erdbeersirup zusammen mit Milch ergibt einen cremigen Erdbeershake, und beim Backen könnt Ihr den Sirup für Erdbeerkuchen oder Erdbeertörtchen einsetzen. Wenn Ihr den Erdbeersirup portionsweise in Eiswürfelbehälter* einfriert, könnt Ihr ihn schnell und unkompliziert für gekühlte Getränke nutzen. 

Erdbeersirup hält sich in der Regel länger als Erdbeersaft, sollte aber gerne im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Erdbeersirup einfach & schnell selber machen

Erdbeersirup selber zu machen, ist ganz einfach und geht fix. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten: Erdbeeren natürlich, etwas Zucker und Zitrone sowie Wasser. Dabei kommt Ihr ganz ohne Farb- und Konservierungsstoffe sowie künstliche Aromen aus!

Es ist lediglich wichtig, dass Ihr den Erdbeersirup, wie in meinem Rezept unten erläutert, gut aufkocht, püriert und die Masse anschließend durch ein sauberes, engmaschiges Sieb streicht.

Anschließend füllt Ihr ihn am besten in kleine Bügelflaschen* ab, die Ihr zuvor gut auskocht. Das ist wichtig, damit Euer selbstgemachter Erdbeersirup lange hält!

Die Erdbeer-Überreste, Trester genannt, die beim Sieben entstehen, könnt Ihr übrigens ebenfalls super verwerten: In den Quark oder Joghurt gerührt könnt Ihr sie ganz unkompliziert verspeisen.

Hier kommt mein einfaches und schnelles Rezept für selbstgemachten Erdbeersirup:

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Einfaches & schnelles Rezept: Erdbeersirup selber machen

Zutaten

Ihr braucht für 5-6 Flaschen:

1000 g Erdbeeren

400 ml Wasser

400 g Zucker

1 Zitrone

Küchengeräte und Utensilien:

Bügelflaschen à 250 ml*

Großer Kochtopf*

Große Schüssel*

Scharfes Küchenmesser*

Zitronenpresse*

Küchenwaage*

Pürierstab* bzw. Stabmixer*

Engmaschiges Sieb*

Kelle* und Trichter*

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Einfaches & schnelles Rezept: Erdbeersirup selber machen

Zubereitung

1. Wascht die Erdbeeren vorsichtig, schneidet das Grün mit einem scharfen Küchenmesser* ab und halbiert sie. Gebt sie mit dem Wasser in einen großen Kochtopf* und lasst sie ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Dann püriert Ihr die Erdbeeren mit dem Pürierstab bzw. Stabmixer. Halbiert die Zitrone, presst sie mithilfe der Zitronenpresse* aus und gebt den Zitronensaft mit in den Topf.

2. Jetzt streicht Ihr die Masse durch ein feines bzw. engmaschiges Sieb* und fangt den Saft auf. Gebt den Erdbeersaft und den Zucker in den Topf und lasst alles zusammen einmal aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gut umrühren, damit nichts anbrennt!

3. Zuletzt füllt Ihr Euren Erdbeersirup mithilfe von Trichter* und/oder Kelle* zügig in die Bügelflaschen* ab, die Ihr vorab sterilisiert bzw. ausgekocht habt. Sofort verschließen!

Im Kühlschrank gelagert ist Euer selbstgemachter Erdbeersirup ca. 4 Wochen haltbar. Angebrochene Sirup-Flaschen bald verbrauchen!

Fertig - guten Appetit!

Falls Ihr mein einfaches Rezept für selbst gemachten Erdbeer-Sirup ausprobiert, freue ich mich über ein Foto und eine Verlinkung auf Instagram mit @kuestenkidsunterwegs, dann kann ich Eure Bilder in meinen Stories teilen!

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Weitere Rezepte & Sommerideen zum Selbermachen

Auf Küstenkidsunterwegs findet Ihr noch zahlreiche weitere Rezepte für Erdbeeren, süße Leckereien und coole Sommer-Ideen, beispielsweise:

- Einfacher Vulkan Kuchen

- Kühles dänisches Dessert

- Schnelle dänische Erdbeer-Boller

- Einfache Muffins mit bunten Streuseln

- Schwedische Sommersuppe

- Mein Sommer-Buch "Sommer an der dänischen Nordsee"*

- Kinderbuch "Sommer in Schweden"*

Wenn Ihr Kuchen, Kekse und süßes Backwerk ebenso liebt wie ich, dann schaut mal auf meinem Board Backen & Back-Rezepte vorbei und merkt Euch die eine oder andere Leckerei!

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Wie hat Euch Euer selbst gemachter Erdbeer-Sirup geschmeckt? Und wie esst Ihr Erdbeeren sonst noch gerne?

Ahoi und viel Spaß bei der Zubereitung!

Eure Küstenmami

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