Moin, Ihr Lieben!

Der Herbst ist da, und mit ihm die Apfelernte. Wir haben dieses Jahr ganz viele Äpfel gepflückt, denn wir wollten gerne Apfelsirup selber machen. Ich habe ein einfaches Rezept dafür, das hervorragend funktioniert! Unsere Kinder haben bei allem geholfen, und zusammen waren wir schnell fertig.

Der Apfelsirup schmeckt total lecker und ist gut haltbar! Für diesen selbstgemachten Sirup könnt Ihr übrigens auch wunderbar Fallobst bzw. Äpfel verwerten, die schon ein paar Stellen haben. Das macht gar nichts, Ihr schneidet sie einfach raus. Ihr kommt jedoch wunderbar ohne Entsafter aus.

Hier kommt mein einfaches Rezept für selbstgemachten Apfelsirup:

***

Einfaches Rezept: Apfelsirup selber machen ohne Entsafter

Apfelsirup einfach selber kochen

Dieses Jahr haben wir nicht nur wie sonst leckeren Apfelkuchen, Apfelballen und Apfelbrot gebacken. Mein kleines Küstenmädchen hatte sich auch gewünscht, das wir Apfelsirup selber machen, denn es liebt Getränke mit Sirup jeglicher Art, z.B. mit unserem selbstgemachten Erdbeersirup.

Apfelsirup selber zu machen ist ganz einfach, solange Ihr ein paar Dinge beachtet. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten, hauptsächlich klein geschnittene Äpfel. Mein Rezept für selbstgemachten Apfelsirup kommt ganz ohne Farb- und Konservierungsstoffe und künstliche Aromen aus.

Die Äpfel könnt Ihr natürlich schälen, müsst es aber nicht, wenn Ihr sie nach dem Kochen durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießt oder wenn Euch der Trester nicht stört. Falls es sich bei Euren Äpfeln um Fallobst handelt, schneidet Ihr braune Stellen einfach raus. Die Farbe des fertigen Apfelsaftes hängt übrigens von der Apfelsorte ab, die Ihr verwendet, sowie von dem Reifegrad der Äpfel. Wundert Euch daher nicht, wenn sie nicht immer die gleiche ist!

*

Apfelsirup ohne Entsafter selber machen

Ihr braucht für mein Rezept keinen Entsafter. Denn wer hat schon einen Entsafter im Haus? Wir nicht, denn so oft würden wir den gar nicht benötigen.

Küchengeräte, die ich nur ein- oder zweimal im Jahr brauche, schaffe ich möglichst gar nicht erst an. Unsere Küchenschränke sind schon voll genug :) Deshalb kommt auch mein Rezept völlig ohne Entsafter aus. Stattdessen kocht Ihr die kleingeschnittenen Äpfel einfach. Unten im Rezept zeige ich Euch, wie das funktioniert.

*

Selbstgemachten Apfelsirup genießen

Die Überreste der Äpfel nach dem Kochen könnt Ihr übrigens gut verwerten, um daraus dänisches Apfelkompott zuzubereiten. Sie schmecken aber auch lecker, wenn Ihr sie einfach mit cremigem Quark verrührt und esst. Den Apfelsirup könnt Ihr mit Mineralwasser aufgießen, dann habt Ihr eine herrlich frische Apfelschorle bzw. Apfellimonade. Mein Apfelsirup eignet sich zudem gut zum Verfeinern von Kuchen und Desserts. Nicht zuletzt schmeckt der Apfelsirup super zu Pfannkuchen bzw. Panncakes.

Nach dem Kochen füllt Ihr Euren Apfel-Sirup am besten in Bügelflaschen* ab, die Ihr zuvor gut auskocht. Das ist wichtig, damit Euer selbstgemachter Apfelsirup lange hält. Apfelsirup ist in der Regel länger haltbar als Apfelsaft. Ihr solltet ihn jedoch gerne im Kühlschrank aufbewahren.

Hier kommt mein einfaches Rezept für selbstgemachten Apfelsirup:

*

Einfaches Rezept: Apfelsirup selber machen

Zutaten

Ihr braucht für 5-6 Flaschen Apfelsirup:

2 kg Äpfel

500 ml Wasser

500 g Zucker

1 Zitrone

Küchengeräte und Utensilien:

Bügelflaschen à 250 ml*

2 große Kochtöpfe*

Große Schüssel*

Scharfes Küchenmesser*

Zitronenpresse*

Küchenwaage*

Pürierstab* bzw. Stabmixer*

Engmaschiges Sieb*

Mulltuch

Kelle* und Trichter*

*

Einfaches Rezept: Apfelsirup selber machen

Zubereitung

1. Wascht die Äpfel gründlich, schneidet das Kerngehäuse und bei Fallobst eventuelle braune Stellen mit einem scharfen Küchenmesser* heraus und schneidet die Äpfel in kleine Stücke. Gebt sie mit dem Wasser in einen großen Kochtopf* und lasst sie ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Rührt öfter mal um, damit nichts anbrennt!

2. Dann püriert Ihr die Äpfel mit dem Pürierstab bzw. Stabmixer. Halbiert die Zitrone, presst sie mithilfe der Zitronenpresse* aus und gebt den Zitronensaft mit in den Topf.

3. Jetzt streicht Ihr die Apfel-Masse durch ein feines bzw. engmaschiges Sieb*, das Ihr mit einem Mulltuch auslegt, und fangt den Saft in einem zweiten Topf auf. Gebt den Zucker zu dem Apfelsaft und lasst alles zusammen einmal aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gerne öfter umrühren!

4. Zuletzt füllt Ihr Euren Apfelsirup mithilfe von Trichter* und/oder Kelle* zügig in die Bügelflaschen* ab, die Ihr zuvor sterilisiert bzw. ausgekocht habt. Danach sofort verschließen!

Im Kühlschrank gelagert ist Euer selbstgemachter Apfelsirup ca. 4 Wochen lang haltbar. Angebrochene Sirup-Flaschen bitte bald verbrauchen!

Fertig - guten Appetit!

Falls Ihr mein einfaches Rezept für selbst gemachten Apfel-Sirup ausprobiert, freue ich mich über ein Foto und eine Verlinkung auf Instagram mit @kuestenkidsunterwegs, dann kann ich Eure Bilder in meinen Stories teilen!

*

Weitere Apfelrezepte & Verwertungsmöglichkeiten für Äpfel

Auf Küstenkidsunterwegs findet Ihr noch zahlreiche weitere Rezepte mit Äpfeln und Ideen zur Apfelverwertung, beispielsweise:

- Apfel-Banane-Schoko-Kuchen ohne Zucker

- Alles mit Äpfeln: 10 einfache Apfel-Rezepte

- Saftige Apfeltorte aus Schweden

- Finnische Bratäpfel

- Schwedischer Apfelauflauf

- Dänischer Æblekage

Wenn Ihr Rezepte mit Äpfeln liebt, schaut mal auf meinen Boards Apfelrezepte und Backen & Back-Rezepte vorbei und merkt Euch die eine oder andere Leckerei!

***

Wie hat Euch der selbst gemachte Apfelsirup geschmeckt? Wie trinkt Ihr ihn am liebsten?

Ahoi und viel Spaß bei der Zubereitung!

Eure Küstenmami

Gefällt es Euch auf Küstenkidsunterwegs? Wenn Ihr mehr von mir lesen wollt, folgt mir gerne auf Facebook, Instagram und Pinterest. Ich freue mich!

* Bei den mit einem Sternchen* gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate-Links. Für die Platzierung der Links bekomme ich keine Vergütung. Wenn Ihr darüber bestellt, zahlt Ihr keinen Cent mehr, doch ich erhalte eine kleine Provision. Dadurch unterstützt Ihr mich und meine Arbeit, und ich kann z.B. neues Kochzubehör oder Kochbücher kaufen. Ahoi, ich danke Euch ganz herzlich dafür!