Hej, Ihr Lieben!

Ein frische Scheibe Brot oder ein knuspriges Brötchen, darauf etwas Butter und eine üppige Schicht Pflaumenmarmelade - mmmhh, das schmeckt! Meine schwedische Pflaumenmarmelade könnt Ihr wunderbar selber machen - ich zeige Euch, wie das ganz einfach funktioniert. 

Aus unserem letztem Urlaub in Schweden habe ich ein einfaches Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker mitgebracht, das ich ein bisschen abgewandelt habe und das ich heute mit euch teile.

Viel Spaß beim Kochen der schwedischen Pflaumenmarmelade und guten Appetit!

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Einfaches Rezept: Schwedische Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker

Aus selbst gepflückten Pflaumen Marmelade kochen

Blau-violett schimmernd hängen die Pflaumen an den Bäumen und warten nur darauf, gepflückt zu werden. Wir naschen die Pflaumen frisch aus dem Garten und backen damit Pflaumenkuchen. 

Vor allem aber kochen wir daraus die leckerste Pflaumenmarmelade! Mit einem Hauch Zimt und köstlichem Vanillezucker - ein echter Gaumenschmaus. 

Das funktioniert auch bei größeren Mengen ganz einfach mit meinem Rezept für schwedische Pflaumenmarmelade, das ich aus einem unserer letzten Urlaube in Schweden mitgebracht habe. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten und ein paar Einmachgläser*, dann könnt Ihr direkt loslegen. 

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Schwedische Pflaumenmarmelade einfach selber machen

Schwedische Pflaumenmarmelade ist einfach köstlich, vor allem, wenn sie selbstgemacht ist. Das Herstellen der Marmelade funktioniert ganz unkompliziert, wenn Ihr ein paar Dinge beachtet.

Die Pflaumen sollten auf jeden Fall richtig reif sein. Ihr könnt auch Fallobst oder leicht angedetschte Pflaumen für Eure Marmelade verwerten, das klappt genauso gut. Wichtig ist, dass Ihr beim Kochen der schwedischen Pflaumenmarmelade stets gut umrührt, damit Eure Marmelade nicht anbrennt.

Zimt und Vanillezucker, die der Pflaumenmarmelade eine schwedische Note verleihen, könnt Ihr ganz nach Belieben hinzufügen oder weglassen. Wichtig ist, was Euch schmeckt! Nach dem Kochen füllt Ihr die Marmelade in einfache Einmachgläser* ab, die Ihr zuvor gut auskocht. Das ist wichtig, damit Euer selbstgemachte Pflaumenmarmelade lange hält!

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Schwedische Pflaumenmarmelade - vielseitig verwendbar

Ihr könnt die schwedische Pflaumenmarmelade auf Brot, Toast oder Brötchen essen, oder auf Ofenpfannkuchen streichen. Sie schmeckt wunderbar als Dessert in Joghurt oder Quark oder morgens im Porridge. 

Die Pflaumenmarmelade eignet sich auch hervorragend als Füllung für Plätzchen oder Kuchen. Überraschend gut könnt Ihr sie auch als Dip oder Verfeinerung bei herzhaftem Essen verwenden, z.B. auf der Käseplatte oder zu gebratenem Fleisch.

Was mich überrascht hat, ist, wie rot unsere schwedische Pflaumenmarmelade am Ende geworden ist! Doch das hängt mit der Sorte Pflaumen zusammen, die Ihr verwendet, und damit, welches Fruchtfleisch sie hat. Je nachdem wird Eure Pflaumenmarmelade eher dunkelviolett oder rötlich.

Hier kommt mein einfaches Rezept für schwedische Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker:

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Einfaches Rezept: Schwedische Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker

Zutaten

Ihr braucht für 4-5 Gläser à 250 ml:

1 Kilogramm reife Pflaumen

500 g Bio-Gelierzucker (2:1)*

2 Päckchen Vanillezucker*

1 TL Zimt*

Küchengeräte und Utensilien:

Küchenwaage*

Scharfes Küchenmesser*

Sauberes Küchenhandtuch*

Großer Kochtopf*

Rührlöffel

Pürierstab* bzw. Stabmixer*

Schöpfkelle*

Einmachgläser*

Mit dem Vanillezucker und dem Zimt könnt Ihr für Eure Pflaumenmarmelade ganz nach Belieben verfahren: Passt die Menge Eurem Geschmack an oder lasst sie weg, wenn Ihr bzw. Eure Kinder sie nicht mögen.

Natürlich könnt Ihr, wie bei all meinen Rezepten, bei entsprechendem Appetit die Mengen verdoppeln! Wir haben gleich die doppelte Menge gemacht, weil wir dieses Jahr so viele Pflaumen hatten. Dann braucht Ihr natürlich auch doppelt so viele Einmachgläser. 

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Einfaches Rezept: Schwedische Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker

Zubereitung

1. Als Erstes wascht, entsteint und halbiert Ihr die Pflaumen. Stellt Eure ausgekochten Einmachgläser* auf einem sauberen Küchenhandtuch* bereit. Dann gebt Ihr die Pflaumen in einen großen Kochtopf* und kocht sie ca. 10 Minuten unter Rühren, bis sie matschig werden. Das Rühren ist wichtig, damit Euch die Pflaumen nicht anbrennen.

2. Dann zerkleinert Ihr die Pflaumen mit dem Pürierstab* bzw. Stabmixer*. Gebt danach den Gelierzucker*, den Vanillezucker* und den Zimt* hinzu und  kocht die Pflaumenmarmelade unter ständigem Rühren nochmal 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze auf. Ihr könnt jetzt auch gerne vorsichtig probieren und noch etwas mehr Zimt oder Vanillezucker in die Marmelade hineingeben, wenn der Geschmack noch nicht richtig ist.

3. Jetzt macht Ihr die Gelierprobe: Gebt ca. einen Teelöffel der heißen Pflaumenmarmelade auf einen kleinen, kalten Teller. Wird sie nach kurzer Zeit fest, ist sie fertig.

4. Füllt Eure Pflaumenmarmelade mit einer Schöpfkelle* in saubere, vorher ausgekochte Einmachgläser*, verschließt sie fest, stellt sie kurz auf den Kopf, dreht sie danach wieder um und lasst sie gut auskühlen.

Fertig - guten Appetit!

Falls Ihr mein einfaches Rezept für schwedische Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanillezucker ausprobiert, freue ich mich über ein Foto und eine Verlinkung auf Instagram mit @kuestenkidsunterwegs, dann kann ich Eure Bilder in meinen Stories teilen!

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Weitere Rezepte & Früchte-Verwertungen zum Selbermachen

Auf Küstenkidsunterwegs findet Ihr noch zahlreiche weitere Rezepte für Pflaumen, skandinavische Leckereien und tolle Verwertungsideen für Obst und Früchte, beispielsweise:

- Schwedischer Pflaumenkuchen

- Selbstgemachter Erdbeersirup

- Dänisches Apfelkompott

- Äpfel und Brötchen sinnvoll verwerten

- Schnelle dänische Erdbeer-Boller

- Schwedische Sommersuppe

- Mein Buch "Sommer an der dänischen Nordsee"*

- Kinderbuch "Sommer in Schweden"*

Wenn Ihr skandinavisches Essen ebenso liebt wie ich, dann schaut mal auf meinem Board Skandinavische Rezepte vorbei und merkt Euch die eine oder andere Köstlichkeit!

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Wie hat Euch die selbst gemachte Pflaumen-Marmelade geschmeckt? Mögt Ihr sie lieber mit Zimt und Vanillezucker oder ohne?

Ahoi und viel Spaß bei der Zubereitung!

Eure Küstenmami

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