Moin, Ihr Lieben,

heute bekommt Ihr mal wieder ein Rezept für ein einfaches, aber ungeheuer leckeres Essen von mir: Kassler mit Sauerkraut aus dem Backofen!

Jetzt in der Stillzeit muss ich mich ja gut ernähren. Und ich habe einen Riesen-Hunger, besonders abends! Dennoch müssen die Gerichte einfach und schnell realisierbar sein - mit zwei Kindern ist man*frau*Mami ja gleich doppelt ausgelastet.

 Kassler (manche sagen auch "Kasseler") mit Sauerkraut habe ich schon in der Kindheit gern gegessen. Das ist ein richtig deftiges Essen, das man auch gut an den noch kalten Abenden dieser Jahreszeit genießen kann. Es eignet sich auch als Gericht am Wochenende, wenn man eine besondere Mahlzeit zubereiten, aber nicht den ganzen Tag in der Küche stehen möchte. Zudem ist Kassler ein tolles Essen für Gäste, da es im Backofen schmoren kann, während man in Ruhe die Vorspeise isst.

***

Rezept: Lecker Kassler mit Sauerkraut aus dem Backofen

Zutaten

- Ca. 1 kg Kassler (für 4 hungrige Personen)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen Sauerkraut (je ca. 750 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Olivenöl

Das ist auch schon alles, was man braucht!
 
*

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit hohem Rand mit Olivenöl einpinseln.



2.) Das Kassler in Scheiben schneiden und die Scheiben aufrecht mit etwas Abstand dazwischen in die Auflaufform stellen.

3.) Die Abstände mit Sauerkraut ausfüllen. Auch unter die Kassler-Scheiben und zwischen Kassler und den Rand der Auflaufform kann etwas Sauerkraut.



4.) Die Gemüsebrühe (1/2 Würfel in 250 ml kochendem Wasser auflösen und gut umrühren) gleichmäßig auf das Kassler gießen. Eventuell noch etwas Saft vom Sauerkraut dazu geben.

5.) Ab in den vorgeheizten Backofen! Nach ca. 40 Minuten ist alles fertig und Ihr zieht ein lecker duftendes Kassler samt Sauerkraut aus dem Ofen.



Dazu passen Kartoffeln, Kartoffelpüree oder schwedische Fächer-Kartoffeln aus dem Backofen. Senf nicht vergessen!

Fertig - guten Appetit!

Wenn Ihr noch ein leckeres Dessert dazu sucht, probiert doch mal unseren schwedischen Schokokuss-Nachtisch oder den norwegischen Beerenquark nach Tante Tildas Rezept!

***
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Wie bereitet Ihr Kassler mit Sauerkraut am liebsten zu? Habt Ihr die Variante mit dem Backofen schon mal probiert?

Ahoi und allzeit guten Hunger

Eure Küstenmami


Gefällt es Euch hier auf Küstenkidsunterwegs? Wenn Ihr mehr von mir lesen wollt, folgt mir gerne auf Facebook, Instagram und Pinterest. Ich freue mich!