tag:blogger.com,1999:blog-4677463826840710814.post8457729788297683179..comments2024-03-25T10:20:22.702+01:00Comments on Küstenkidsunterwegs: Rezept: Knusprige Dinkel-Roggen-Brötchen, die über Nacht gehenKüstenkidsunterwegshttp://www.blogger.com/profile/16602251523016986286noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-4677463826840710814.post-31464273430833045242018-10-14T10:02:49.548+02:002018-10-14T10:02:49.548+02:00Ja, das ist eine gute Idee, gib gerne etwas mehr W...Ja, das ist eine gute Idee, gib gerne etwas mehr Wasser hinzu! Ich gucke auch immer, welche Konsistenz der Teig hat und passe dann an.<br /><br />Herzliche Grüße und guten Appetit<br />KüstenmamiKüstenkidsunterwegshttps://www.blogger.com/profile/16602251523016986286noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4677463826840710814.post-8025236352570076402018-10-14T01:41:41.047+02:002018-10-14T01:41:41.047+02:00Hallo, ich habe die Brötchen gegen vorbereitet und...Hallo, ich habe die Brötchen gegen vorbereitet und heute gebacken. Ich habe mich an das Rezept gehalten und den Teig feucht abgedeckt, leider war der Teig sehr fest. Soll ich die Wassermenge für einen geschmeidigen Teig etwas erhöhen, vielleicht werden die Brötchen dann auch lockerer? <br />Viele Grüße TinaTinahttps://www.blogger.com/profile/04194770323577778495noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4677463826840710814.post-23363069734928954512018-02-25T13:00:49.356+01:002018-02-25T13:00:49.356+01:00Liebe Sternie,
mmh, dass sie vor dem Backen ein b...Liebe Sternie,<br /><br />mmh, dass sie vor dem Backen ein bisschen klitschig bzw. klebrig sind, ist normal, richtig nass sollten sie aber natürlich nicht sein und selbstverständlich auch durchbacken. Viellleicht lag es an der anderen Hefe? Das tut mir total leid, dass es nicht geklappt hat, nimm nächstes Mal auf jeden Fall richtige Hefe und deutlich weniger Wasser!<br /><br />Alles Liebe und gutes Gelingen<br />Deine KüstenmamiKüstenkidsunterwegshttps://www.blogger.com/profile/16602251523016986286noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4677463826840710814.post-11266526570618146402018-02-24T11:38:23.247+01:002018-02-24T11:38:23.247+01:00Liebe Küstenmami,
ich habe dein Brötchenrezept heu...Liebe Küstenmami,<br />ich habe dein Brötchenrezept heute getestet, da die Brötchen so lecker aussehen. Leider waren sie essbar... ich habe mangels frischer Hefe die entsprechende Menge Trockenhefe verwendet (1,8g) und ansonsten alles nach Rezept gemacht. Die Brötchen waren sehr klinschig und auch nach 30 Minuten nicht durchgebacken. Vielleicht war es zu viel Wasser... ich probiere es nochmal mit frischer Hefe und weniger Wasser. Hattest du auch schonmal solche Brötchen?<br />Liebe Grüße und ein schönes Wochenende<br />Sterniesternenglueckhttps://www.blogger.com/profile/02593791164181256702noreply@blogger.com